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猕猴桃优良品种热销!

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关于我

林业高级工程师 ,2010年6月至2017年2月担任,河南省西峡猕猴桃研究所所长及西峡县林业科学研究所所长,任期内建立了南阳市猕猴桃开发工程技术研究中心及西北农林科技大学南阳西峡猕猴桃试验站。因人事变动,2017年元宵节后调至西峡县林业局营林股工作。

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樱桃可松、猕猴桃可松(转)  

2011-10-05 21:37:26|  分类: 猕猴桃美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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樱桃可松、猕猴桃可松

材料:

樱桃酱,猕猴桃干条,低筋粉80克,奶粉40克,糖50克,盐10克,全蛋1个,水200克,高筋粉350克

做法:

1.材料A:高筋粉350克、低筋粉80克、奶粉40克、糖50克、盐10克、水200克、全蛋一个、酵母10克、奶油40克,裹入黄油180克。 材料B:全蛋液适量
2.丹麦裹油法~~所有材料(裹入油除外)倒入面包机内,直到搅拌至筋性完成,然后将面团包入保鲜袋冷冻松弛20分钟。期间,裹入黄油切成薄块在保鲜袋内擀成薄片。
3.取出面团擀成长方形,油脂置其上(两者硬度要差不多)。
4.将三分之一面团盖于油脂上,再将另三分之一折盖于最上方,将包油面团擀成长方形。
5.平均折成三折后冷冻15分钟,我总共折了三次,每次间隔15分钟。
6.所有材料A以丹麦裹油法制作至三折X3次后,冷冻30分钟。
7.将面团擀至0.8厘米厚之后,用圆形压模压成圆形。
8.表面刷全蛋液后,发酵至原体积2.5倍时,中间挤上樱桃酱。
9.烤箱预热至190度,上下火烤约25分钟。
10.还做了另款模样的,即编成辫子卷起成团,表面刷蛋液再撒上猕猴桃干条。

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